تخم بالنگو نوعی تخم شربتی ست که از خانواده نعنا می باشد دانه گیاه بالنگو پهن و گرد بوده و رنگ آن سیاه مایل به قهوه ای بوده و از نظر طبیعت گرم و مرطوب می باشد. تخم بالنگو دو نوع وجود دارد: گونه بالنگو شهری و بالنگو شیرازی که بیشترین منطقه کاشت آن در استان خراسان رضوی، شهرستان کلات نادر می باشد که هر ساله صدها تن توسط کشاورزان این منطقه کشت و برداشت می شود و برای مصرف به بازارهای داخلی و خارجی عرضه می گردد. این محصول را خیلی از نمایندگی ها در بسته های نایلونی 100 گرمی برای فروش آن به مصرف کنندگان عرضه می نمایند.
